Grosser Guarda Pontac Wein

vino tinto luis alegre gran vino de guarda pontac

Die Perfektion der Selektierung. Wird nur in Jahrgängen hergestellt wovon wir wissen, dass sie treu die Exklusivität eines guten Weines auszudrücken vermögen. So wie dies unsere Philosophie und unsere Kunden von uns fordern.
Minutiöser Weinbau den ganzen Winter lang. Spezifische Schnitte. Ständiges Pflügen zwecks Sauerstoffzufuhr. Absolutes Meiden aggressiver Behandlung gegen die Umwelt. Äußerst niedriger Ertrag, der sich auf 1,20 Kilo pro Rebstock begrenzen kann. Dazu werden noch aus der derart exquisit kleingehaltenen Menge (etwa 20.000 K.) in unseren “Selektiertischen” die besten 9.000 K. sortiert. Diese werden dann – um eine perfekte Kontrolle der Temperaturen und des Gärungsverlaufs zu gewährleisten – in zwei Behältern französischer Allier Eiche begrenzter Kapazität (5.000 K) verarbeitet. Gezüchtet wird der Wein in einer Auswahl extrafeinkörniger Eichenfässer verschiedener europäischer Länder: Frankreich, Ungarn, Slowenien…

  • Empfohlene Verwendung: dieser Wein kann Schluck um Schluck bei einem angenehmen Zusammensein oder bereits am Tisch mit üppigem rotem Fleisch, Braten und Grosswild genossen werden, und stellt auch einen willkommenen Ersatz der Nachtischalkohole dar.
  • Weinlese: von Hand.
  • Rebenalter: 85 Jahre.
  • Bodenart: kalkartig und steinig.
  • Fassart: 100% neue französische Eiche.
  • Dauer im Fass: 14 Monate.
  • Traubensorten: 95% Tempranillo, 5% Graciano.
  • Alkoholgehalt: 14%.
  • Farbe: stark Kirsche mit Rubin Nuancen. Ohne Randevolution. Sehr sauber.
  • Blume: komplex. Hoher Inhalt an Reifobst, schwarz und in Kompottform, in perfektem Gleichgewicht mit dem Holz, woraus man Hintergründe schwarzen Pfeffers mit balsamischen und mineralien Spuren entnehmen kann. Daraus werden die Qualitäten der Hölzer und ihrer feinen und eleganten Tanninen hervorgehoben.
  • Mundgefühl: mächtig und fleischig, tanninisch, aber in sehr gutem Gleichgewicht mit sehr eleganten und subtilen Tanninen. Strukturstark, und infolgedessen mit großer Möglichkeit zu altern. Lang und beharrlich.
  • Produktion: 8.000 Flaschen (in den Jahrgängen wo die Herstellung entschiedden wurde).
  • Verpackung: 0,75 L.Flasche, in Holzschachteln zu 6 Flaschen oder in einzelnem Edelholzetui.

Siehe Karte Grosser Guarda Pontac in PDF